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Kraftvoll und doch erstaunlich balanciert
Am Gaumen kraftvoll und kompakt
werden die Trauben für den Louro do Bolo Valdeorras ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschliesslich von Hand geerntet
interessante Aromatik
Nach der Handlese werden die Trauben 5 Tage angetrocknet
Santa Cruz de Artazu tinto DO '19 - 75cl Barbera Kraftvoll und doch erstaunlich balanciertVinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver
